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Begriff Definition
Goldforelle

Bei der Goldforelle gehen die Meinungen stark auseinander. Folgende Erklärung halte ich jedoch für schlüssig: Die Goldforelle ist, wie die Lachsforelle, eine Regenbogenforelle. Die golden Färbung wird jedoch nicht durch gefärbtes Futter erreicht, sondern durch eine spezielle Zucht. Die Goldfärbung ist ähnlich wie bei der Goldorfe oder der Goldfisch genetisch begingt (Xanthorismus). Das Gold-Gen ist jedoch nicht dominant, eine Goldforelle erhält man nur wenn Männchen und Weibchen eine Goldforelle waren. Wenn man Goldforellen mit rotem Futter mästet, erhält man wie bei der Lachsforelle rotes Fleisch. Geschmacklich unterscheiden sich die Goldforellen aber nicht von der Regenbogenforelle.

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