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Begriff Definition
Lachsforelle

Die Bezeichnung Lachsforelle ist eine Erfindung der Fischindustrie, die Fischart Lachsforelle gibt es nicht, es ist eine ganz normale Regenbogenforelle, die einige Wochen vor den Verkauf mit rot gefärbten Futter gefüttert werden. Salmoniden haben die Eigenschaft, dass sie ihr Fleisch die Farbe des Futters annehmen kann. Da das rote Fleisch an einen Lachs erinnert, hat man sich die Bezeichnung Lachsforelle ausgedacht. Die Lachsforelle wird auch etwas stärker gemästet und ist dementsprechend fetter als normale Regenbogenforellen.

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